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工业发酵消泡剂，一款更贴切生产工艺的助剂

从我们最常见的食物说起，‘发酵’这个词就一直围绕着生活。比如最近你吃的酸奶、面包等，都会用到发酵，可是你是否清楚，工业发酵与食品发酵的区别？一般人当然不会对这种方向有所了解，可是泡沫的出现又迫使他们面对残酷的现实，因此你还需了解工业发酵消泡剂。不过别怕看完这篇文章，我相信聪明的你和我都会有所领悟。

工业发酵与一般发酵的不同之处便在于工业发酵用于化学工业以及食品工业，而一般发酵只会用于制作食品或饮料。而在工业生产上，把一切依靠微生物生命活动而实现的工业生产均为工业发酵，因此，为了给人体提供所需的新陈代谢产物，工业发酵的发展也十分迅速。所以遇到的难题也非常多，包括现在也有部分难题无法攻克，当然在不久的将来终将迎刃而解。不过在这么多的问题中，解决发酵泡沫的难题，可以利用工业发酵消泡剂来解决。

# 为什么需要消泡剂。

在发酵工序中，处理原料是非常重要的，由于原料的来源丰富，成分不一，所以不能直接使用，需要经过筛选研磨蒸煮以及水解等工序的制备，由于工序的多样复杂，所以非常容易引起原料的挥发膨胀，形成泡沫群体。当然如果是细微的泡沫是不影响工序进行的，可是它会影响原料的纯度，容易造成细菌污染，导致下一步工序的失败。

# 工业发酵消泡剂是一种采用特殊工艺精制而成的助剂。

1.对于一般的硅类消泡剂来说，它具有不同的生物惰性，使其更贴切发酵行业使用，

2.除了符合食品级的标准外，根据发酵工艺的特点，可直接与基材料（原料）一起加入发酵培养基中，

3.有耐高温与克服发酵前后变化的稳定性。对发酵过程中的消泡和抑泡处理具有不错的抑制性。

文章出自高田消泡剂（http://www.tjxpj.com/），转载请注明出处。